Винный шкаф: нюансы выбора
Винный шкаф (холодильник) — специальная техника для хранения вина в оптимальных условиях. Ценители знают, как важна температура и влажность, чтобы вино не теряло свои ароматические и вкусовые свойства. Существует много моделей с разными характеристиками.
Особенности винного холодильника
Такая техника — отличный вариант подарка для ценителей напитка. Дорогие и эксклюзивные сорта обязательно ставить в винный шкаф, который сохраняет их свойства.
Что делает техника:
- Поддерживает температуру 8-16℃, для некоторых сортов 10-12℃. Стабильных показателей трудно добиться в обычном холодильнике, где микроклимат меняется.
- Хранение бутылок с деревянными пробками горизонтально: так вино смачивает пробку, и напиток не поддается воздействию воздуха.
- Защита от УФ-лучей. Свет неблагоприятно влияет на напиток, поэтому у шкафов тонированные или непрозрачные дверцы.
- Предотвращение вибраций. Сотрясение вина в бутылке тоже не соответствует стандартам хранения: в шкафу предусмотрены ниши, что позволяет хранить напиток в тишине и спокойствии.
Поэтому для винной коллекции стоит рассмотреть покупку специального шкафа. Самая простая модель — отдельностоящая: ее можно разместить на кухне или в гостиной.
Как выбрать винный шкаф
Помимо размера, вместительности, материала учтите главный критерий — тип охлаждения. В шкафах для вина используется несколько видов. Первый — статическое, классика подобная капельным холодильникам. Динамическое обеспечивает быстрое охлаждение и дополнительную циркуляцию воздуха. Это компрессорные типы, и они немного шумят. Термоэлектрическое охлаждение работает на элементах Пельтье — это специальные пластины: на одну сторону подается ток, она греется, а другая охлаждается. А вентиляторы разгоняют воздух внутри. Такие винные холодильники не вибрируют, но тоже работают не тихо. Абсорбционный тип абсолютно бесшумный, поскольку охлаждение происходит за счет химических процессов. Минус — наличие опасных химикатов в системе, например, аммиака. Такие шкафы дороже моделей с другим видом охлаждения. Винные шкафы удачно имитируют условия винного погреба. Если вы не профессиональный сомелье, то вам подойдут модели со статическим или динамическим охлаждением. По сути, это небольшой холодильник для напитков, который можно поставить в гостиной или на кухне. А для дорогой коллекции вин и профессионалов выбирают термоэлектрическое или абсорбционное охлаждение. Эти варианты дороже, чем компрессорные холодильники. Поэтому выбирайте винный шкаф под свои потребности: на рынке много моделей под любые запросы. Храните вино правильно, сохраняя все нотки аромата и вкуса!
