Как заваривать чай матча: несколько способов
Матча пришел к нам из Японии. Сырьем для этого сорта зеленого чая являются молодые чайные листья. Для получения ярко-зеленого порошка они проходят обработку по специальной технологии. Чай матча популярен среди людей, ведущих здоровый образ жизни. В его составе: витамины, аминокислоты, клетчатка, благотворно влияющие на организм человека. Напиток содействует борьбе с воспалительными процессами, нормализует обмен веществ, стимулирует деятельность мозга, снимает нервное напряжение. Чтобы чай приносил пользу, его нужно правильно заваривать.
Как заваривать чай матча по-японски
Заранее нужно определиться, какой крепости напиток хочется получить. Купить порошок можно онлайн, узнав цены на чай матча на сайте Маудау. Для приготовления используются чашка для чаепития, венчик и мерная ложечка из бамбука. По мнению японцев, металлические предметы портят вкус напитка.
Усутя
Так японцы называют слабозаваренный напиток. Для его приготовления берется 2 г матча и 70 мл горячей воды:
- Подогрев чашку горячей водой, ее нужно вытереть насухо.
- Засыпать порошок следует через сито. Это необходимо для получения однородного мягкого чая.
- Добавив в посуду часть воды, пудру нужно взбивать венчиком до растворения.
- Влив в чашку остаток воды, взбивание нужно продолжить, пока не получится пышная пена.
Пьется матча сразу же после приготовления, пока порошок не осел на дно.
Койтя
Это название крепкого чая, который готовится из 4 г зеленого порошка и 50 мл воды. Жидкость должна быть подогрета до 80 градусов. Смесь нужно перемешивать медленно около минуты. При соблюдении технологии чай получается густым и тягучим с пенкой насыщенного зеленого цвета. Его вкус сладковато-терпкий. Пьют койтю несколько раз в неделю. Крепкий матча традиционно готовится во время чайных церемоний.
Как заварить матча с молоком
Лучше всего, если оно будет растительного происхождения:
- Кокосовое. Самый популярный напиток с нейтральным вкусом и ароматом. Купить его можно в маркете важных штук Маудау.
- Миндальное. Придает легкий ореховый привкус.
- Рисовое. Подчеркивает вкус, делает напиток слегка сладким.
- Гречишное. Используется редко, так как из-за насыщенного оттенка гречки перебивает основной вкус.
- Овсяное. Имеет интенсивный сладкий вкус и насыщенный желтый цвет. Стоит попробовать с чаем.
- Соевое. Вариант для тех, кто не может прожить ни дня без сладкого.
Как и в предыдущих случаях, пудру нужно насыпать в чашку через ситечко. Вместо воды можно использовать чистое молоко или разбавленное (соотношение выбирается по вкусу). Смесь взбивается до получения однородной пены бамбуковым венчиком или капучинатором, вилкой. Главное — отсутствие комочков. При желании в матча с молоком можно добавить мед или сахар.
