Лучшие в мире спа, детокс и свежий воздух

Осень — самое подходящее время отдать себя на растерзание массажистам, терапевтам, натуропатам и специалистам по аюрведе. В этой статье мы выбрали девять спа-отелей подальше от больших городов: во дворце магараджи и в средневековом замке, под водой и в джунглях, для сыроедов и мясоедов, с винными процедурами и трехчасовыми обертываниями, с мишленовскими ресторанами и чайными церемониями. Проведите там пару недель, и в вашем зеркале поселится незнакомый, поджарый и красивый человек.

COMO Shambhala Estate — это cпа-центр посреди тропического леса и рисовых полей на берегу речки Аюнг с аюрведической, омолаживающей, очищающей и стрессопонижающей программами. Со стрессом борются с порога: каждому постояльцу полагается слуга, который приносит еду, смешивает напитки, поливает орхидеи и работает консьержем.

COMO Shambhala Estate находится в четверти часа от Убуда и в полутора — от аэропорта Денпасар. Покой гостей защищен окружающими полями и чащами. Треск цикад, пение птиц да визги рафтеров на реке — единственные звуки, нарушающие тишину джунглей.

Фирменная процедура — королевский индонезийский лулур — трехчасовой ритуал с обертываниями и обмазываниями травяными смесями и пряностями. Через него проходили девушки из королевских семей, чтобы к свадьбе иметь глубоко очищенную, тонизированную и увлажненную кожу.

В Kudus House готовят блюда индонезийской кухни из рыбы и овощей с собственных огородов. В меню Glow — блюда из органических продуктов с низким содержанием соли, сахара и жиров. Каждый официант предупрежден о вашей оздоровительной программе, так что выпить чашку кофе втайне от наблюдающего врача не получится.

Пожалуй, процедуры в спа — единственная возможность полежать спокойно. Все остальное время гостей агитируют сплавляться на плотах, подниматься в горы, ездить на велосипедах и осваивать восточные единоборства. 

На спусках к реке горные родники заключены в каскад бассейнов, вокруг которых стоят кровати с балдахинами.

Huvafen Fushi — это 43 бунгало (часть на сваях на воде, часть на суше) и подводный спа-центр Lime со стеклянным полом и стенами. Здесь специализируются на пилингах и аюрведической процедуре широдара. За двухчасовой широдарой — во время которой вам делают массаж и льют масло в зону третьего глаза — с интересом наблюдают рыбы-хирурги, наполеоны и сифонофоры.

Huvafen Fushi находится на острове Накачафуши, пересечь который можно за 15 минут неспешной прогулки, в 30 минутах езды на катере от аэропорта Мале.

Фирменная процедура — двухчасовая консультация натуропата. Он возьмет у вас каплю крови, покажет ее под микроскопом и устроит экскурсию по вашему организму. Капля расскажет все о ваших заболеваниях, сколько вы курите и пьете, достаточно ли воды в вашем организме, насколько он подвержен разрушительному действию мегаполиса и что теперь со всем этим делать.

В Raw готовят блюда, не требующие термической обработки: карпаччо из авокадо или рикотту с кешью и травами. Не менее здоровая, но горячая еда из рыбы и морепродуктов — в меню Salt. Гастрономический Vinum с отличным винным погребом, омарами с трюфельным маслом и парфе из груши спрятан под землей, чтобы не искушать тех, кто приехал на детокс.

На курорте работает штатный биолог — с ним можно поплавать с маской, посмотреть, кто обитает под половицами виллы и поучаствовать в восстановлении местного кораллового рифа.

По вечерам на пляже персонал играет в футбол. Присоединиться может любой желающий.

Ananda in the Himalayas — это Центр йоги и аюрведы в резиденции магараджи на берегу реки Ганг.

Ananda in the Himalayas находится в 260 км к северу от Дели, в полутора километрах над уровнем моря, неподалеку от города Ришикеш, который считается одной из столиц йоги: тут десятки ашрамов, центров йоги и аюрведических клиник.

Фирменная процедура — помимо традиционной аюрведической процедуры широдара и масляных клизм разной степени жестокости тут делают отличный массаж «Ананда фьюжн». Это мощная смесь из тайского, шведского, тибетского и спортивного массажей в сочетании с ароматерапией.

К еде в Ananda относятся очень щепетильно: каждому постояльцу составляют индивидуальное меню в зависимости от соотношения дош и психосоматической конституции. Однако в отличие от ашрамов порядки тут не такие строгие — никто не посмотрит косо, если вы закажете в ресторане стейк и бокал вина из европейского раздела меню, адаптируя конституцию к правильному питанию постепенно.

Если обязательный утренний имбирный напиток не пробудил в вас силы заняться йогой, можно поучиться играть в гольф, отправиться на экскурсию в Ришикеш или попробовать свои силы в рафтинге по водам Ганга.

Попросите консьержа пригласить астролога из соседней деревни. Он составит вам личный гороскоп на ближайшее десятилетие.

La Reserve Ramatuelle — это 19 просторных вилл с террасами, 23 гостиничных номера и огромный спа-центр, врезанные в прибрежную скалу. Каждому постояльцу составляют индивидуальную программу, и все, что от него требуется, — это медленно перемещаться из одного процедурного кабинета в другой, переходя из рук массажиста в руки терапевта и тренера по фитнесу. В отличие от многих других отелей Лазурного Берега La Reserve Ramatuelle открыт круглый год.

La Reserve Ramatuelle находится в густонаселенной миллионерами рыбацкой деревушке Раматюэль по соседству с Сен-Тропе. 

Фирменная процедура — La Reserve Ramatuelle организует пятидневный лагерь для трекеров, участники которого просыпаются с рассветом, правильно питаются, занимаются йогой, а потом отправляются с инструктором в двадцатикилометровый поход по горам.

В меню исключительно здоровая пища (омар с артишоками, филе меч-рыбы) по не самым здоровым ценам (один небольшой морской окунь может потянуть на €120). Зато шеф-повар Эрик Канино хитро укладывает полноценное трехразовое средиземноморское меню в 2000 калорий в день.

Для любителей светской жизни предусмотрен шаттл, который за 10 минут доставит желающих на девятикилометровый пляж Памплон. Да и Сен-Тропе не последнее место на Ривьере.

В этих краях можно встретить Алена Делона, Боно, Жизель Бундхен и других героев светской хроники за последние 60 лет.

The Farm — это спа-центр в филиппинской деревушке Сан-Бенито специализируется на разного рода очищениях — тела от токсинов, кожи от ороговевших клеток, а головы от стресса. Для каждой процедуры филиппинцы растирают травы и смешивают масло и молоко из выращенных здесь же кокосов, кофе и какао. Особое внимание в The Farm уделяют питанию: тут убеждены, что термически обработанная еда и продукты, завезенные издалека, вредны для организма. Здешняя кухня, основанная на азиатских диетологических традициях, предполагает сыроедение и употребление только продуктов, выращенных в радиусе трех километров от деревни.

The Farm находится в деревне Сан-Бенито, в двух часах езды от аэропорта Манилы.

Фирменная процедура — рефлексологический массаж у новичков вызывает недоумение: терапевт целый час ощупывает только стопы. Разочарование оборачивается состоянием, близким к нирване: иногда кажется, что кто-то изнутри хватает вас за желудок, следом начинает подвывать кишечник, а потом наступает абсолютное расслабление.

В веганском ресторане Alive в зарослях тропического леса готовят растительную пищу из продуктов, выращенных на здешних органических грядках. Алкоголь присутствует в виде органических вин из Франции и местной кокосовой водки. Гостям, приехавшим на детокс, не наливают.

Медитация, йога, пилатес, калланетика, танец живота, арт-терапия и аквааэробика.

Чтобы продолжить здоровый образ жизни и дома, в The Farm можно купить продукты и массажное масло.

Les Sources de Caudalie — это спа на территории виноградников замка Смит-О-Лафит XVII века. Отель обставлен антиквариатом, но старым особняком он только прикидывается — на самом деле зданию всего десять лет. Спа-центр расположен в деревянном доме рядом с отелем, а список здешних процедур напоминает винную карту — «Пилинг каберне», «Обертывание мерло». Это не значит, что постояльцы буквально купаются в вине: в ход идут косточки, оставшиеся от производства.

Les Sources de Caudalie находится в местечке Мартийяк, в 15 км от аэропорта Бордо.

Фирменная процедура — «Гоммаж мерло» — в ходе процедуры пациента обмазывают массой из меда и косточек винограда «мерло», а потом на полчаса заворачивают в термоодеяло. Через полчаса он просыпается как новенький.

В La Grand'Vigne, расположенном в оранжерее XVIII века, мишленовский шеф Николя Мае колдует над блюдами высокой кухни. В бистро La Table du Lavoir в бывшей прачечной готовят простую деревенскую еду. А в спа-центре обязательно попробуйте выращенный здесь виноград и биочай, выводящий токсины.

Первым делом отправляйтесь в винные погреба шато Смит-О-Лафит, попробуйте одноименное вино и купите несколько бутылок домой. Можно взять велосипед и отправиться на прогулку по окрестностям — замкам, фермам и бескрайним виноградникам.

Орельен Фаруй, главный сомелье курорта, проводит экскурсии по виноградникам с обязательной дегустацией.

Lanserhof позиционирует себя прежде всего как серьезный медицинский центр — и только потом как отель. Сюда приезжают за строгим детоксом и снятием стресса на сеансах психотерапии. Постояльцев ждут процедуры из «Доктора Хауса», включая ультразвук желудка, артерий и анализ крови на чувствительность к продуктам.

Lanserhof находится в тирольском местечке Ланс к югу от города Инсбрук.

Фирменная процедура — Sensual Detox — программа очищения организма от шлаков, токсинов и, как следствие, от лишнего веса. В Lanserhof (как и вообще в Австрии) убеждены в том, что вся жизненная энергия находится в кишечнике, поэтому проблемы со здоровьем начинаются там же. Пациенту назначают специальное меню, индивидуальный травяной чай, ежедневные массажи, пилинг и обертывания, которые должны выводить стресс через кожу.

Благодаря «энергетической кухне», которую практикуют в Lanserhof, на месте жиров появляются мышцы. Чтобы эта система заработала, нужно питаться строго по часам и преимущественно органическими овощами и фруктами, впитавшими энергию солнца. Можно записаться на лекции по питанию, где обучают пережевывать каждый кусок не менее 50 раз.

Традиционные альпийские радости: лыжи зимой, пешие прогулки по горам весной и летом, поездки на велосипеде и рыбалка в озерах.

Доктор Моника Френцель числится в клинике штатным историком искусств и архитектуры. Можно попросить ее устроить экскурсию по тирольским достопримечательностям.

Six Senses Destination Spa — это курорт санаторного типа в экологически чистых интерьерах из необработанного дерева и полированного камня. В стоимость программы входит трехразовое органическое питание, интенсивная программа групповых занятий (йога, растяжки, медитации на рассвете) и ежедневные полуторачасовые массажи. За отдельную плату — консультации у именитого натуропата Роджера Мура (к Бонду отношения не имеет), уроки гипноза Орапины Сун и популярная у постояльцев дыхательная гимнастика по методу Бутейко. Телефоны и компьютеры разрешены только внутри вилл, но специальная памятка рекомендует забыть о них совсем.

Six Senses Destination Spa находится на островке Нака-Яй с белоснежным песком и кокосовыми пальмами у восточного побережья острова Пхукет.

Фирменная процедура — массаж живота, способствующий нормализации пищеварения: малоприятная процедура ощупывания внутренних органов через живот делается максимально нежно.

Удивительно, но шеф-повар курорта по фамилии Бургер не позволяет никакого гастрономического разврата. В ресторане Ton Sal подают только свежайшую рыбу и овощи-фрукты, еще полчаса назад висевшие на кусте. В Dining at the Point практикуют сыроедение: овощи тут притворяются пастой, равиоли — кебабом, и все приготовлено при температуре ниже +42°С.

Вместо спа — каякинг, тай-чи и прогулки по холмистому острову на велосипедах.

На кулинарных занятиях г-н Бургер щедро делится рецептами (например: равиоли из свеклы).

Castel Monastero — это Спа-отель, открытый в прошлом году в стенах средневекового монастыря Омброне размером с небольшой город. 76 люксов и одна вилла окружены парком, пшеничными полями и кипарисовыми аллеями. Комплекс Acquae Monasterii славится термальными источниками и оздоровительными методиками индийца Мосарафа Али — личного врача принца Чарлза, Майкла Дугласа и Клаудии Шиффер.

Castel Monastero находится в тосканском регионе Кьянти, посреди долины Омброне, в 23 км к востоку от Сиены и в 110 км к югу от Флоренции.

Фирменной процедурой создатели спа запатентовали рецепт приготовления воды для бассейнов с высокой концентрацией солей и хранят его в секрете. Она имитирует химический состав морской воды, обогащена солями и минералами из водорослей и выводит из организма лишнюю жидкость с токсинами.

В ресторанах La Cantina и La Contrada верховодит шотландец Гордон Рамзи, влюбленный в мясо коров породы кьянина. Белые коровы едят смесь из травы и зерна и дают нежную говядину — возможно, лучшую в Италии. В ресторанах Рамзи рекой льется вино, однако после очищающих процедур доктор Али рекомендует проявить силу воли и попить настои из трав.

В кулинарной школе при отеле Рамзи с помощниками регулярно учат желающих готовить фасолевый суп риболлиту, хлебный салат панцанеллу и ризотто с яблоками.

В середине сентября повара зовут гостей в поход за трюфелями. Если грибы найдутся, всех пригласят на дегустацию сезонных блюд.